Receta Bizcocho Mega Espojoso SIN GLUTEN y SIN LÁCTEOS

Esta receta la he preparado muchas veces sin tener en cuenta que era apta para quienes no pueden comer Gluten o Lácteos, simplemente la hacía por la gran "esponjosidad" que tiene.
Espero que la incorporen a su lista de recetas por lo rica y fácil que es

Para más comodidad les dejo la video receta:




Ingredientes:
  • 4 claras
  • 4 yemas
  • 115 g de azúcar glass
  • 85 g de fécula de maíz o harina fina de maíz
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
 
Preparación:
Batir las claras hasta que espumen e incorporarle el azúcar glass tamizada.
Por otro lado, batir las yemas con la vainilla en pasta y poco a poco añadirlas a las claras.
Tamizar la fécula de maíz y con movimientos envolventes incorporarla a la mezcla anterior.
Echar spray desmoldante en un molde para bizcocho y volcar la preparación.
Hornear durante 45 minutos con calor abajo y ventilador a 160º C.
Para comprobar que ya está listo utilizar un tester y si no sale limpio dejar 5 minutos más.
Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Espolvorear azúcar glass en la superficie una vez frío.
Seguramente no quedarán ni las migas!!!  

Tarta Star Wars SIN HUEVO, SIN LACTEOS y SIN FRUTOS SECOS

Hoy hemos entregado una tarta con la que hemos tenido especial cuidado y atención ya que se trataba de varias alergias unidas. Además, iba a ser la primer tarta de Javi de la que pudiera disfrutar y no sólo mirar.
Nos han comentado sus padres que le ha encantado su tarta y que está feliz con su fiesta.
Estamos más que contentos que nuestros clientes disfruten de nuestras tartas pero sobre todo cuando hay alergias o intolerancias y podemos ayudar a que disfruten un poquito mas.


El bizcocho fue de chocolate y el relleno de vainilla con imágenes de Star Wars.

Receta Magdalenas de plátano y avena con nuez SIN HUEVO y SIN LACTEOS

Esta es una de mis recetas preferidas porque me encanta la combinación del plátano con la textura de la avena y, por supuesto, el toque de nuez.
Les recomiendo hacer estas magdalenas Sin Huevo y Sin Lácteos, no sólo para quienes tengan intolerancias, sino para toda la familia porque están deliciosas




Ingrendientes:
  • 180 gr. de margarina (sin lácteos)
  • 130 gr. de azúcar morena
  • el equivalente a 3 huevos medianos usando el reemplazante No Egg
  • 250 gr. de plátano maduro
  • 300 gr. de harina con levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150 ml de leche de soja
  • 100 gr. de avena
  • 80 gr. de nueces

Preparación

  • Encender el horno a 175 grados (160 grados si tiene ventilador).
  • Colocar las cápsulas en las cavidades de los moldecitos de magdalenas.
  • Batir la margarina con el azúcar morena hasta que se note suave.
  • Incorporar el reemplazante del huevo.
  • Añadir los plátanos maduros cortados en cubos pequeños.
  • Tamizar la harina con levadura y la sal.
  • Incorporar la preparación de margarina alternando con la leche de soja.
  • Añadir la avena y las nueces  picadas e integrar.
  • Colocar la masa en los moldes hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad  y hornear por aproximadamente 18 minutos o hasta que se note la superficie ligeramente dorada y al clavarles un palillo o un tester salga sin adherencias.
  • Enfriar 5 minutos y pasarlos a una rejilla de enfriado.

  Espero que les guste y la preparen pronto.

Recuerden que los ingredientes y materiales pueden encontrarlos en www.mercadulce.net

Hasta la próxima!!

Receta Turrón con Chocotransfer

Esta es la fecha ideal para regalar, y qué más lindo que algo hecho por nuestras propias manos.
En esta video-receta les muestro cómo preparar un delicioso turrón crujiente con una imagen divertida. 
Las imágenes con Chocotransfer se pueden personalizar y en Merca Dulce puedes encontrar diseños ya hechos o enviar tu imagen/foto preferida.

Como se ve en el vídeo, se puede adaptar el turrón al tamaño del molde que tengas, y hacer un turrón grande o pequeñas chocolatinas.



Ingredientes:

- 60 g de manteca de cacao o manteca de cerdo
- 60 g de arroz inflado
- 130 g de chocolate negro
- 150 g de chocolate con leche
- 60 g de chocolate blanco
- molde para turrón
- impresión en chocotransfer

Preparación:

Colocar el Chocotransfer con la parte brillante hacia el lado del molde y la que tiene la impresión hacia arriba.
Fundir el chocolate blanco y echarlo sobre el Chocotransfer. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente o 5 minutos en la nevera.
Por otro lado, utilizando un Cazo para baño María, fundir la manteca de cacao o de cerdo y añadir los chocolates hasta que esté todo bien integrado removiendo con espátula.
Agregar el arroz inflado, mezclar y volcar sobre el chocolate blanco ya frío.
Refrigerar hasta que el turrón esté compacto.
Desmoldar y retirar el acetato.

Se puede reemplazar el arroz inflado por almendras, cacahuetes, muesli o simplemente añadiendo nubes cortadas en pequeños trozos.

A disfrutar!!!!


Tarta Patrulla Canina

Para los 4 añitos de Izan su madre quería una mesa temática de Patrulla Canina, nosotros le pusimos la tarta y ella hizo todo el resto.
Ha quedado una bellísima mesa dulce. Muchas felicidades Izan!!!





Tarta Frozen - Elsa y Olaf

Para los 4 añitos de Gabriela sus padres vinieron a la tienda a pedirnos una tarta con su personaje preferido y así se lo hicimos