Tarta el Pollito Amarillito SIN LACTEOS

A Lucía le encanta este personaje y al ver la tarta hizo una gran sonrisa y comenzó a aplaudir. Nada se compara con la alegría de un niño.
Feliz primer cumple princesa!!!



Comenzamos agosto con este Taller de Galletas - Decoración con Glasa

Desde la elaboración de la masa hasta la decoración, pasando por los distintos puntos de consistencia de la glasa.
Después del curso podrás dejar que tu imaginación te guíe para crear hermosas galletas, las técnicas te las doy yo ;)



Informes e Inscripción: http://www.mercadulce.net/categorias/cursos/galletas-glasa/

Talleres de Repostería Creativa Julio 2015 en Dulce Silvita






y también Talleres Personalizados. Dinos el día y la hora y organizamos un curso a tus necesidades!!!

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Receta Merenguitos de frambuesa


Si has probado hacer macarons y no has tenido éxito, aquí te dejo una opción mucho más facil e igual de rica. Estos merenguitos tienen tantas variantes como sabores o colores quieras ponerles.

Para el relleno, la primera opción que se me viene a la cabeza es la del Dulce de Leche Pastelero, pero también admiten un buen ganache de chocolate o una Nata Vegetal bien montada y también aromatizada con el sabor que mejor combine.

Recuerda que esta receta es SIN GLUTEN!!

Esta es la receta para los merenguitos:

Ingredientes:
10g de albúmina en polvo + 60ml de agua
80g de azúcar blanca
80g de azúcar glass
1 pizca de cremor tártaro
colorante y aroma a elección. Yo utilicé el aroma en pasta de Frambuesa porque le da un toque de color además de su delicioso sabor.

Preparación:
Hidrata la albúmina con el agua y déjalo reposar unos minutos, si ves que quedan grumos puedes remover (sin batir) hasta que desaparezcan, generalmente es una cuestión de tiempo que se disuelva todo.
Una vez listas las claras hidratadas colócalas en el bol de la batidora junto con el cremor tartaro y bate hasta que espume (siendo albúmina este proceso tardará un poco mas pero te aseguro que luego monta muy bien). 
Incorpora el aroma y el colorante.
Agrega el azúcar blanca y el azúcar glass en 3 ó 4 veces y sigue batiendo hasta que forme picos duros.
Coloca el merengue en una manga pastelera con boquilla 2D y forma círculos sobre un tapete de silicona o sobre una hoja de papel de horno

Hornea durante 1 hora a 90º, pasado ese tiempo déjalos dentro del horno apagado hasta se enfríe por completo.

Para conservarlos colócalos en un bote de cristal o puedes rellenarlos simulando Macarons.

Espero que te gusten y los prepares para tu próximo evento o simplemente para disfrutarlos en casa :)

SILVIA



Receta Naked cake de Moras


Bizcocho de Mora

Ingredientes bizcocho:

Ingredientes relleno y cobertura:

Esta tarta es ideal para los días más cálidos, se la puede acompañar con té helado o con una bola de helado de vainilla.


Preparación:

Calentar el horno a 180º
Mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal. Reservar.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté cremosa.
Añadir los huevos, mezclando a baja velocidad , luego la leche y una cucharada de postre de Aroma en Pasta sabor Mora de Home Chef y por último la nata.
Una vez mezclado todo agregar los ingredientes secos mezclando suavemente y echar en molde de 20cm rociado con spray vegetal y llevar al horno durante 45´ o hasta que al pinchar con un palillo éste salga completamente seco.

Para el relleno y cobertura montar la nata vegetal.

Una vez frío el bizcocho cortarlo por la mitad y rellenar con la nata vegetal montada. Con lo que sobra cubrir sólo la parte superior y echarle las moras frescas por encima.