Cuanto fondant utilizar para cubrir una tarta

Una pregunta muy frecuente en la tienda al momento de cubrir una tarta es: "¿Cuánto fondant necesito?"

Esta guía es orientativa ya que mucho depende del grosor que cada uno le de al fondant. Lo ideal es que lo estires de unos 3 ó 4mm, de ese modo, se cubrirá muy bien la tarta y al comerlo no estarás masticando tanta pasta de azúcar...


Resultado de imagen de how to decorate a fondant cake 

Antes de comenzar...
  • utiliza un bizcocho que esté frío, relleno y cubierto con tu crema favorita
  • amasa el fondant hasta que esté blando y elástico
  • extiende el fondant con un rodillo de nylon para que no se marque sobre una superficie lisa y espolvoreada con un poco de azúcar glass para que no se pegue
  • coloca el fondant sobre la tarta como si pusieras un mantel sobre una mesa
  • utiliza un alisador para fijar el fondant sobre la crema que cubre al bizcocho y asegurarte que tanto la superficie como los laterales están lisos y sin marcas.
  • corta el excedente de fondant y ya la tendrás lista para decorarla como más te guste!!

 En la siguiente imagen podrás ver cúanto fondant necesitas aproximadamente para tartas de unos 8 a 10 cm de altura; recuerda que siempre deberás amasar más fondant de lo que utilizarás para que sobre lo suficiente en los laterales de modo que te permita trabajar cómodamente. 


Una última recomendación....

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