Receta de Flan de Calabaza

Ahora es época de calabaza y por eso hay que aprovecharlas, son sanas, ricas en carotenos y tienen propiedades antioxidantes, así que por qué no usarlas para preparar un riquísimo flan?



Aquí les dejo los ingredientes...

Ingredientes para 8 personas:
  • 1/2 kg de calabaza
  • 3 huevos
  • 200 g de queso crema
  • 700 ml de leche condensada
  • 200 ml de leche evaporada
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 limón
  • unas gotas de agua
  • sal
  • canela en polvo
  • nata montada para decorar
Elaboración:
Para el caramelo, pon el azúcar en un bol con un chorrito de agua y unas gotitas de zumo de limón. Deja que se haga y distribúyelo en los moldes.

Corta la calabaza en daditos, ponlos en un bol y condiméntalos con una pizca de sal. Tapa el bol con plástico de cocina y cocina la calabaza en el microondas durante 4-6 minutos.

Pon en un bol grande la leche evaporada, los huevos, el queso crema y la leche condensada. Mezcla bien. Rompe la calabaza con una varilla e incorpórala al bol grande. Reparte la mezcla en los moldes del caramelo. Hornea a 150º C durante 50 minutos.

Desmolda los flanes y sírvelos con un poco de nata montada por encima. Puedes espolvorear un poco de canela por encima, va genial con la calabaza!!

Fácil, no??? ahora te toca prepararlo y contarme qué te pareció :)

Receta Tarta fácil de Chocolate y Naranja

Se acerca el fin de semana y apetece juntarse con amigos y disfrutar de un café en buena compañía. Y qué mejor para eso que acompañarlo por una deliciosa Tarta de Chocolate y naranja que podremos preparar muy fácilmente y en poco tiempo?






Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta brisa
  • 250g de chocolate negro
  • 250g de nata para montar
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de mermelada de naranja
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 naranja
  • 250g de azucar
  • 300ml de agua
Procedimiento:

Lavar la naranja y cortarla en finas rodajas. Calentar el azúcar con el agua y cuando haya desaparecido el azúcar echa las rodajas cocinándolas una hora a fuego lento. Escurrirlas sobre una rejilla cuando ya estén confitadas.

Precalentar el horno a 180º. Extender la masa en un molde desmontable forrando la base y los laterales. Pinchar con un tenedor toda la masa y llevarla al horno hasta que esté levemente dorada (15 o 20 min).

Retirar del horno y cuando ya esté la masa tibia extender sobre ella la mermelada de naranjas.

Fundir el chocolate con la nata a fuego lento sin dejar que hierva la preparación. Retirar cuando ya no se vean mas trozos de chocolate.

Separar las yemas de las claras y mezlcar las yemas con la crema anterior. Llevar a fuego medio hasta que se integre bien y tenga una consistencia cremosa.

Aparte batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la crema anterior (cuando esté tibia) con movimientos envolventes para no bajar las claras.

Echar toda esta mezcla sobre la masa y decorar con las rodajas de naranja. Dejar enfriar en la nevera al menos 5 horas antes de servir.

TIP: si no quieres hacer el proceso de confitar las naranjas puedes comprarlas ya preparadas ;)

Receta Bizcocho de Calabacín

Sí, se que es raro pensar en desayunar o merendar con un bizcocho hecho de calabacín, pero les aseguro que este sabor les va a encantar y sin duda repetirán.

Debido a la cantidad de agua que tiene el calabacín esta masa quedará muy líquida, pero está bien, es así, a no desesperarse!!

Como en muchas de mis recetas, he sustituído una parte de harina por harina de espelta integral.


No dejen de hacerla... Aquí les dejo los ingredientes:

Ingredientes:

  • 2 tazas de calabacín rallado (con su piel)
  • 3 huevos
  • 240 ml de aceite de girasol
  • 400 g de azúcar
  • 120 ml de leche
  • 360 g harina con levadura
  • 5 g (1 cucharadita) bicarbonato de sodio
  • 5 g (1 cucharadita) de sal
  • 15 g (3 cucharaditas) de canela
  • 75 g nueces picados or pepitas de chocolate (opcional)

Receta:

  1. Precalentar el horno a 160°C 
  2. Mezclar primero el calabacín rallado y los huevos, seguido por el aceite y el azúcar.
  3. Batir todo hasta que quede bien combinado.
  4. En otro bol, mezclar los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, y la canela.
  5. Cuando todo los ingredientes húmedos queden bien mezclados, a ellos añadir los ingredientes secos poquito a poco, alternando con la leche.
  6. Mezclar bien hasta que todo quede bien homogéneo.
  7. Añadir ahora las nueces o pepitas de chocolate si queremos. (Si vas a usar las pepitas de chocolate tienes que cubrirlas primero con harina para que no se hundan al fondo).
  8. Hornear 160°C por más o menos 1 hora (o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio)
  9. Dejar que se enfríe al menos 10 minutos antes de cortarlo